Gietijzer kookgereedschap

Het is eeuwenoud kookgereedschap dat zich door de lange geschiedenis heen heeft bewezen. Gietijzer is een legering dat hoofdzakelijk bestaat uit ijzer en koolstof. De legering van het bekendere materiaal “staal” bestaat trouwens ook uit ijzer en koolstof, maar het procentuele aandeel van deze elementen geeft de legering haar specifieke eigenschappen.Het principe van het maakproces van gietijzeren objecten en dus ook van pannen is nog steeds dezelfde als waar het zeer waarschijnlijk is ontstaan: nog voor onze Westerse jaartelling in China.

Gietijzeren pannen gaan een leven lang mee, zijn vrij van schadelijke stoffen, zoals PFOA en PFA,  zijn geschikt voor alle warmtebronnen zelf inductie. Een anti-aanbaklaag die zich met iedere kookbeurt – laag na laag – opbouwt en al maar meer anti-aanbak wordt naarmate je de pan gebruikt. Daarnaast biedt deze laag de pan bescherming tegen roestvorming.